|
|
Surinaamse Kip Met Madame Jeanette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipkarbonades of kippendijen (bovenpoten zonder drumstick)
4 eetl. olie
1 gehakte ui
sap van 2 teentjes knoflook
1 verse Madame Jeanette peper in stukjes (heel pittig!)
1 theel. peper
1 theel. komijn
? theel. kaneel
? theel. kruidnagel
? theel. foelie of nootmuskaat
? theel. kardemom
? theel. koriander
? theel. laurierpoeder
1 kopje kippenbouillon of tomatensap
1 eetl. fijngeknipte s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Verwarm de olie in de wok
Bak hierin de kip rondom goudbruin
Neem de kip uit de wok en houd die warm in de folie
Roerbak de ui met de knoflook, de Madame en de overige kruiden in de wok
Leg hierin de kip, voeg de bouillon toe en laat 25 minuten zachtjes stoven
Lekker met gekookte kouseband en een rijstgerecht
|
|
|