|
|
Bonensoep Met Ciabatta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el.olijfolie,1 grote ui,gesnipperd,2 teentjes knoflook uitgeperst. 300 g winterwortel, in blokjes. 2 stengels bleekselderij,in blokjes. 1 el tomatenpuree.½ el gedroogde tijm. 1 el chilipoeder. 4 tomaten in stukjes. 1 blik witte bonen(800g). 1 liter groentebouillon(van 2 tabletten). 1 ciabatta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan 4 el olie verhitten en ui knoflook, wortelen en bleekselderij 3- 4 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree, tijm en ½ el chilipoeder 1 min. meebakken. Tomaten, in houd van blik witte bonen en bouillon erdoor roeren. Aan de kook brengen en soep ca. 20 min. zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. Ovengrill voorverwarmen. Brood op bakplaat leggen en bestrijken met 2 el olie. Rest van chilipoeder en peper erover strooien. Brood ca. 10 cm onder hete grill schuiven en bovenkant in 2-3 min. knapperig laten worden. Brood in plakken snijden en bij soep serveren
|
|
|