|
|
Rumkrans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor het beslag :
100 gram boter -
150 gram suiker -
3 eieren -
1 flesje rumaroma -
mespunt zout -
150 gram bloem -
1 eetlepel bakpoeder -
50 gram maizena -
Voor de rumsiroop :
6 eetlepels water -
50 gram suiker -
6 eetlepels rum -
Vulling en garnering :
3 eetlepels abrikozenjam -
250 ml slagroom -
2 eetlepels suiker -
1 zakje klop ? fix -
3 eetlepels bes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker in mengkom schuimig. De eieren er een voor een al kloppend doorroeren en het rumaroma en het zout toevoegen. Zeef de bloem met het bakpoeder en de maizena en schep deze lepelsgewijs door het botermengsel. Doe het beslag in een ingevette ringvorm en laat het iets onder het midden in een voorverwarmde oven bakken.
De rumkrans na het bakken op taartrooster storten en laten afkoelen.
Kook het water met de suiker voor de rumsiroop in een pan. Laat de suikersiroop afkoelen en roer de rum erdoor. Snijd de volledig afgekoelde krans een keer horizontaal door en besprenkel beide helften met de rumsiroop.
Sla de slagroom met de suiker en de Klop ? Fix stijf. Bestrijk de onderste helft van de krans met de abrikozenjam en verdeel een derde van de slagroom erover. Leg de bovenste helft erop.
Bestrijk de rumkrans met de rest van de slagroom en garneer het met bessengelei
|
|
|