|
Konijn Met Witloof, Amandelsaus En Torsi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 g Torsi (SOUBRY)
- 2 konijnfilets
- 2 witloofstronkjes
- 1/2 l kant-en-klaar kalfsfond
- 100 g boter
- 2 dl verse room
- 50 g amandelpoeder
- peper, zout, muskaatnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper het gewassen witloof fijn en stoof het gaar in de boter met peper, zout en muskaatnoot. Bak de konijnfilets aan beide kanten 3 minuten in de hete boter, kruid met peper en zout. Laat intussen de kalfsfond voor tweederde inkoken met amandelpoeder en voeg de room toe. Laat op hoog vuur indikken en kruid met peper en zout. Kook intussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
|
|
|