|
|
Pittige Smoorkip Met Gember En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipkarbonades (of 4 grote kippenpoten), 1 a 2 uien, 2 teentjes knoflook, half potje stemgember, 1 citroen, Conimex wokolie, 1 bakje Conimex boemboe voor Ajam Paniki, 6 eetlepels gembersiroop uit het potje stemgember
Voorbereiding:
Was de kip en dep ze droog met keukenpapier, pel en snijdt de uien in ringen. Pel en snijdt de knoflook (of pers in de knoflookpers). Snijdt de bolletjes gember in hele kleine stukjes. Was de citroen en rasp de schil (ca 1 eetlepel citroenrasp) en pers de citroen uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de kip in 5 minuten goudbruin aan beide kanten. Voeg de uien, knoflook en de gember toe en bak deze 3 minuten mee. Roer er de boemboe, het citroensap, de helft van de rasp, de gembersiroop en 2 dl water door. Stoof de kip op laag vuur met een deksel opde pan in 1 uur tot anderhalf uur botergaar. Schep de hete smoor op de borden en strooi de citroenrasp erover.
|
|
|