Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 l water, 1/4 l azijn, 3 tl zout, 3 el suiker, 1 ui, 1 el viskruiden, 250 gram verse zalm (moot), 4 el mayonaise, zout, peper, suiker, aroma, 1 a 2 el cream sherry, 1 blikje mandarijntjes, kropsla of ijsbergsla.
Voorbereiding:
Zet alle benodigde spullen alvast klaar.
Bereidingswijze:
Kook het water met azijn, zout, suiker, ringen ui, en viskruiden en laat hierin de zalm gaar worden. Meng de mayonaise met zout, peper, suiker, en aroma en maak dit op smaak met de sherry. Laat de vis afkoelen en ontdoe deze van vel en graten. Snij de vis in grove stukken en meng er de mayonaise door.
Voer er nu de uitgelekte mandarijntjes aan toe. Snij de sla tenslotte in kleine reepjes en schep de zalmsla hierop.
|
|