|
|
Frisse Kersentaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de vulling:
1 pot kersen (370 g uitlekgewicht)
Voor het deeg:
200 g bloem
50 g suiker
snufje zout
1 ei (middel)
100 g boter of margarine
1 eetlepel paneermeel.
Voor de vulling:
3 eieren (middelmaat)
75 g suiker
1 zakje Vanillesuiker
? zakje geraspte citroenschil
300 g magere yoghurt.
Voorbereiding:
Doe de kersen in een vergiet en laat deze goed uitlekken.Voor de vulling de eieren met suiker, vanillesuiker, citroenschil en yoghurt goed doorroeren.
Bereidingswijze:
De bloem boven een beslagkom zeven. Voeg suiker, zout, ei en boter of margarine toe. Mix de ingredienten met een mixer met deeghaken door elkaar, eerst op de laagste stand en daarna op de hoogste stand. Aansluitend op een met bloem bestoven werkblad het deeg glad/soepel kneden. Leg het deeg enige tijd (in folie gewikkeld) in de koelkast als het plakkerig blijft.
Het deeg op een met bloem bestoven werkblad leggen en uitrollen tot een ronde deegplak van 32 cm doorsnede. Vervolgens het deeg in een ingevette taartvorm (28 cm doorsnede) leggen en de randen aandrukken.
De deegbodem met een lepel gladstrijken. De bakvorm op een rooster in de oven zetten en de bodem voorbakken gedurende ca. 15 minuten. De vorm op een keukenrooster zetten. De bodem laten afkoelen. De voorgebakken bodem met paneermeel bestrooien.De kersen over de voorgebakken bodem verdelen en de vulling er overheen gieten. De vorm weer op het rooster in de oven plaatsen en de taart in 30 minuten afbakken. De vorm op een rooster plaatsen. De taart afkoelen.
|
|
|