|
|
Eiercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren
2 eetlepels olie
2 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, uitgeperst
2 cm verse gemberwortel, geraspt
1 1/2 eetlepel milde Indiase currypasta (Patak)
3 tomaten, in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in 8 minuten hard koken.
In braadpan olie verhitten en ui, knoflook en gember in 4 minuten goudbruin fruiten.
Currypasta erdoor roeren en even meebakken.
Tomaat erdoor scheppen en geheel nog 2-3 minuten laten bakken.
Aan mengsel 100 ml water en 1 theelepel zout toevoegen en geheel verwarmen tot dikke saus ontstaat.
Eieren laten schrikken, pellen en halveren.
Eieren in saus leggen en nog 2 - 3 minuten zachtjes doorwarmen.
|
|
|