|
|
Kipreepjes Met Champignons En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 125 gram snelkook rijst
- zout, peper
- 200 gram kipfilet
- 1 eetl. paprikapoeder
- 1 kleine ui
- 250 gram champignons
- 2 groene paprika′s
- 40 gram boter
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 dl slagroom (of becel finesse, iets minder vet)
- 2 eetl. gesnipperde koriander of peterselie
- 1 banaan
- 50 gram ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
Snijd intussen de kipfilet in smalle reepjes en bestrooi ze met de paprikapoeder. Maak de groenten schoon.
Snipper de ui.Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Snijd de champignons in vieren en de paprika in reepjes.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Verhit de boter in een braadpan en bak de reepjes kip rondom bruin. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze ca. 5 minuten mee. Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Voeg naar smaak zout en peper toe en roer de tomatenpuree, de room en de gesnipperde koriander (of peterselie) erdoor.Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Breng de vloeistof aan de kook en stoof het gerecht met een deksel op de pan zachtjes gaar in ca. 10 minutern.Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Pel intussen de banaan en snijd hem in plakjes. Roer de banaan door het kip-groentemengsel en warm ze even mee.Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
Schep de rijst in een schaal, schep het kip-groentemengsel erop en bestooi met de pinda′s.
|
|
|