|
|
Exotische Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram basmati rijst * 250 gram kipfilet * 2 eetlepels maizena * 1 eetlepels Indiaase kerriepoeder * 2 eetlepels gemberpoeder * 2 prei * 1/2 winterwortel * 1 rode paprika * 2 stengels bleekselderij * 2-3 eetlepels olie * 1/2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd hem in smalle repen. Bestrooi de kipreepjes met de maizena, kerrie en gemberpoeder. Maak de preien schoon en snijd ze in ringen. Maak de wortel schoon en snijd deze in smalle reepjes. Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in boogjes. Verhit de wok, wadjan of royale braadpan, voeg vervolgens de olie toe en bak de kipreepjes rondom bruin. Voeg de groenten in gedeelten toe en bak deze goed mee. Schenk het limoen of citroensap erbij en breng dit aan de kook. Doe de in parten gesneden tomaten met de currypasta en de gekookte rijst erbij en schep goed om. Garneer met de koriander of peterselie.
|
|
|