|
Gekaramelliseerde Sjalotten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 600 gr sjalotten * 15 gr boter * 1 eetlepel honing * versgemalen zwarte peper * 1/2 liter kippen- of tuinkruidenbouillon * 1 eetlepel fijngehakte munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de sjalotten. Verwarm de boter in een ruime koekenpan met dikke bodem. Roer de honing erdoor en voeg de sjalotten en peper naar smaak toe. Schenk de bouillon erbij en breng alles aan de kook. Laat het vocht op een laag vuur in ca. 30 minuten bijna helemaal verdampen. Roer de munt erdoor.
|
|
|