|
|
Maissalade Met Kaassaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje mais (inhoud circa 325 g) 1 bosje radijs 1 winterwortel 3 lente uitjes 1 kleine krop ijsbergsla 50 g gorgonzola 1/8 l. koude groentebouillon zout en peper ringetjes bieslook.
Voorbereiding:
De mais laten uitlekken en in een schaal doen. De radijsjes schoonmaken en in achten snijden. Door de mais scheppen. De wortel schrappen en wassen, vervolgens met een scherp mes in kleine blokjes snijden. De lente uitjes schoonmaken en wassen. Deze in fijne ringetjes snijden.
Bereidingswijze:
De wortel en de lenteuitjes toevoegen aan de mais en de radijsjes. De ijsbergsla in stukjes scheuren en wassen en droogslaan. De gorgonzola door een fijne zeef drukken en samen met de groentebouillon met de staafmixer pureren tot een creme. Pittig op smaak brengen met zout en peper.De slabladeren en de kaassaus door de voorbereide groente in de schaal mengen. Bestrooien met bieslook en opdienen.
|
|
|