|
|
Witloofrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kleine witloofstronkjes; peper (en zout); 60 g gebakken rosbief; 60 g magere kaas 20+; bieslook; 2 el mager plattekaas; 1/2 citroen (uitgeperst); nootmuskaat; bieslook; 20 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Maak het witloof schoon, verwijder de kegelvormige bittere hartjes en halveer de struikjes indien nodig. Kook de witloofstruikjes gedurende 10 min. in water en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Wikkel elke struik in met een plakje met peper bestrooide gebakken rosbief. Wikkel nadien een reepje kaas 20+ rond het rolletje. Bind alles samen met een lange bieslookstengel.
Meng voor de saus de magere plattekaas met citroensap, peper (en zout), nootmuskaat en gehakt bieslook. Giet de saus op een vuurvast bord, schik er de rolletjes op, bestrooi met gemalen parmezaanse kaas en laat nog 15 min. bakken in een oven van 200?C
|
|
|