|
|
Bojo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
300 ml kokosmelk
1 kilo geraspte cassave, evt. uit diepvries
2-3 pakjes vanillesuiker
125 g gemalen kokos
300 g suiker
1,5 kopje melk
mespuntje zout
50 g rozijnen
1 el kaneel
175 g roomboter
amandelessence
muisjes of spikkeltjes (zoals op ijs, Surinamers noemen die muisjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredienten goed mengen en de amandelessence druppelsgewijs naar smaak toevoegen.
De massa overdoen in een beboterd blik en hierop een paar klontjes boter leggen.
In een voorverwarmde oven op 175-200 graden 1-1,5 uur bakken.
Met een vork prikken om te kijken of de bojo goed gaar is.
|
|
|