|
|
Kalfsoesters
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsoesters**olijfolie**4 sjalotten**1 teen knoflook**2 middelgrote tomaten**zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn, ontvel de tomaten (? minuutje in heet water) en snijd ze in plakken van 1 centimeter.
Bereidingswijze:
Verwarm een flinke scheut olijfolie in de koekepan en bak hierin de kalfsoesters aan beide kanten lichtbruin van kleur. Voeg de gesnipperde sjalotten toe en de knoflook. Bak het even mee tot de sjalotsnippers glazig worden. Leg dan de tomaatplakken rondom de kalfsoesters, besprenkel ze met wat olijfolie en dan alles met zout en vers gemalen peper. Laat dit nog een minuut of 10 stoven.
|
|
|