|
|
Kikkerbilletjes In Een Zachte Room-cognacsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 porties kikkerbilletjes
- 80 gram boter
- 1 borrelglaasje cognac
- ? glas witte wijn
- 1 ui fijn gesnipperd
- 1 dl slagroom
- 5 teentjes knoflook
- 1 ? el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 40 gram boter en bak hierin de kikkerbilletjes rondom lichtbruin. Strooi er na 2 minuten zout en peper over,. Verdeel de geperste knoflook over de kikkerbilletjes evenals de peterselie en de fijngehakte uitjes. Nog even bakken en dan blussen met de cognac en de witte wijn. Laat ca 10 minuten pruttelen. Neem de kikkerbilletjes uit de pan en houd ze warm: Zet de saus weer op het vuur. Voeg de room toe en laat enkele minuten inkoken .
Leg de kikkerbilletjes op een voorverwarmd bord en schep er de saus over.
|
|
|