|
|
Kilaw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr.roodbaarsfilet,3cm verse gemberwortel,(minstens)1 teentje knoflook,1 mespunt kurkuma,1?dl.kokosmelk,2tomaten,2bosuitjes,1limoen,3el.maiskiemolie,zeezout,zwarte peper.
Voorbereiding:
Was en dep de visfilet droog,rasp de gember,ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in reepjes,maak de bosui schoon en snipper.
Bereidingswijze:
Roer de kurkuma door de kokosmelk en knijp daar ook de knoflook boven uit.Verhit de olie in de pan,en bak de vis met de gember aan beide kanten in ca.6 min.gaar.Knijp de limoen boven de vis uit,en bestrooi met zout en peper.Haal de vis uit de pan en voeg het kokosmengsel toe en de bosui aan het achtergebleven bakvet.Laat de saus 3 min. zachtjes koken.
|
|
|