|
|
Zalmvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo stevige aardappels
- 100 gr uien
- 3 teentjes knoflook
- 400 gr zalmfilet
- 40 gr boter
- 150 gr vers geraspte emmentaler
- 60 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
- ? bosje dille, fijngehakt
- zout en peper
- 6 cl room
- BOVENDIEN
- boter om in te vetten
- 1 tl fijngehakte dille.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Was de aardappels goed en schil ze vervolgens. Snijd de geschilde aardappels in plakken van ongeveer 1 ? cm dik en leg die onmiddellijk in koud water. Pel de uien en de knoflook en hak ze daarna fijn.. Laat 10 gr boter smelten in een koekenpan, fruit er de ui en knoflook licht in en zet dan apart. Snijd de zalmfilet in plakken van ca. 5 mm dik Meng de beide kaassoorten door elkaar. Vet een ronde ovenschaal van 26 cm doorsnee in met boter,.Neem de aardappels uit het water en laat ze goed uitlekken. Bedek de ovenschaal met een laag aardappels: leg de aardappels dakpansgewijs in cirkels van buiten naar binnen. Ga door zoals op de foto te zien is. Laat daarvoor de rest van de boter smelten in een kleine pan op een matig vuur. Bedek de gevulde vorm met aluminium folie en zet de pie dan ongeveer 50 minuten in de oven. Verwijder de folie na 30 minuten oventijd en bak de pie verder tot de aardappels gaar zijn en de bovenkant mooi goudgeel is. Neem het gerecht uit de oven en bestrooi het met de fijngehakte dille. Dien het gerecht onmiddellijk op.
|
|
|