Banketbakkersroom

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1 vanillestokje

  • 2 ? dl melk

  • zout

  • 2 eidooiers

  • 40 gr witte basterdsuiker

  • 250 gr bloem.


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Snijd het vanillestokje open en doe dit tezamen met de melk in een schenkan ( moet in de magnetron kunnen).
    Doe er een beetje zout bij en laat dit in de magnetron trekken , 15 minuten op LAAG (10%)
    Roer in een schaaltje de eidooiers met de basterdsuiker en vervolgens de bloem los.
    Haal het vanillestokje uit de melk, schraap de zaadjes eruit en doe die terug in de melk.
    Breng de melk aan de kook, ? minuut op HOOG (100%).
    Giet wat hete melk bij het dooiermelk en giet het vervolgens terug bij de melk.
    Roer met een garde goed door.
    Zet de schenkan terug in de magnetron en kook de banketbakkersroom in ? minuut op HOOG (100%):klop daarbij om de 30 seconden door.
    De banketbakkersroom is nu dik.
    Laat de room afkoelen.
    De room is te gebruiken als vulling voor tompezen,soeze,kadetjesof knapperige croissants.
    Meng 2 eetlepels banketbakkersroom met 100 gr boter en 100 gr poedersuiker en u heeft creme au beurre.


    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024