|
Aardbeiencurd
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 sinaasappel, 100 gr. boter, 4 eieren, 350 gr. schoongemaakte aardbeien, 150 gr. witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een grote pan een flinke laag water aan de kook brengen. Intussen de sinaasappel goed wassen en de oranje schil raspen. De sinaasappel uitpersen. De boter in stukjes snijden. In een kom de eieren schuimig kloppen. In een pan of kom de aardbeien fijnprakken. Sinaasappelsap, -rasp, bastersuiker, boter en losgeklopte eieren toevoegen. De pan in het kokende water zetten. Al kloppend met een garde de massa langzaam verwarmen tot een egale dikke massa ontstaat (ca. 15 min.). De aardbeiencurd in de schoongemaakte potten schenken. De potten direct sluiten.
|
|
|