|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 ml water
- 150 gr. pindakaas
- 50 ml zoete ketjap/soyasaus
- teentje knoflook
- sambal
- beetje gemalen komijnzaad (djinten)
- beetje gemalen korianderzaad (ketoembar)
- 1 tl kerrypoeder
- 1 el bruine bruiker of suikerstroop
- sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Water aan de kook brengen,
pindakaas en ketjap toevoegen.
op laag vuur met garde tot een saus roeren.
knoflook persen en toevoegen, net als de andere ingredienten.
De saus dikt later in, in het begin dun houden. na toevoegen van de pindakaas op het laagste vuur houden. (mag niet meer koken!)
als de saus kookt, even van het vuur halen.
Als de saus te heet wordt, gaat het schiften. Direct van het vuur halen en een beetje koud water toevoegen.
|
|
|