|
|
Gegratineerde Pannekoekjes Met Asperges En Mon Chou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik asperges (ca. 400 gram)
1 blik gepelde tomaten (ca. 400 gram)
900 gram diepvriesspinazie
200 gram mon chou
1 pak pannekoekmix
2 eieren
8 dl. melk
1 dl. slagroom
100 gram geraspte kaas
boter
peper, zout
Voorbereiding:
Laat de spinazie goed uitlekken in een zeef.
laat de asperges uitlekken. snijd de mon chou in kleine stukjes en schep ze met wat peper en zout door de spinazie.
maak van pannekoekmix, melk en eieren een beslag.
pureer de tomaten met vocht en roer er voorzichtig de slagroom door.
verwarm de oven voor op 175c.
Bereidingswijze:
Bak van het beslag zo′n 12 tot 16 niet al te grote pannekoekjes.
schep op elk pannekoekje wat spinaziemengsel en 2 asperges, rol ze op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
schenk de gepureerde tomaten over de pannekoekjes en bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
laat de pannekoekjes in de oven in ca. 30 min. lichtbruin worden.
|
|
|