|
Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: BASIS SALADE:
150g aardappelen - 40g augurk - 40g appel - 1 ei(no 4) - 5g ui - worcestersaus - zout - peper - 2 e mayonaise(oliesausen/(basis)mayonaise)
GRANERING:
1 tomaat - 1 ei(no 4) - augurk - sla - peterselie - silveruitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Kook in een kookpan de aardappelen precies gaar en laat ze afkoellen op plat bord..(net niet gaar, met klein beetje weerstand) 2. Kook twee eieren hard en pel ze.(prik gaatje in luchtkamer van eieren, kook water, plaats eieren in een pan en giet kookwater erover, moet 10 min kook vanaf ′t moment dat water weer kook, eieren pellen onder koud water en ook onder koud water bewaren) 3. Snijd met een koksmes de augurk, de appel en de aardappelen in blokjes van een halve cm. 4. Snipper de ui; doe alle ingredienten in een glazen schaal. 5. Voeg een eetlepel mayonaise toe en breng de salade met zout, peper en worcestersaus op smaak. 6. Snijd met een eiersnijder een ei tot blokjes. 7. Voeg de hardgekookt ei op het laast toe en meng met een houten lepel alles voorzichtig door elkaar. 8. Doe(moduleer) de eiersalade op een glazen schaaltje en bestrijk de salade met een eetlepel mayonaise. (mayonaise afslappen met augurk nat en voeg bij vocht een klein beetje zout en peper) 9. Graneer de salade met plajes tomaat, plakjes ei, sla, augurk, silveruitjes en peterselie.
|
|
|