|
|
Pogaca
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 glazen lauwwarme melk-1 glas lauwwarme glas water en 1 glas olie(waterglas gebruiken ,telkens hetzelfde)-3 afgestreken eetlepels suiker-1koffielepel zout-1 klein vierkant biergist-bloem-2 eigelen-een beetje zwarte sesamzaadjes.
Voorbereiding:
Feta kaas of turkse witte kaas fijnprakken en fijngesneden peterselie erbij doen.
Bereidingswijze:
Melk in een kom doen ,gist indoen en helemaal oplossen.water erbijdoen en olie ,en dan de rest.alles goed mengen.dan de bloem beetje per beetje bijdoen en met de hand kneden tot het deeg van de kom afkomt en niet meer plakt aan de vingers.10 minuten laten rijzen.in 5 delen en bollekes maken.op de tafel olie smeren en de bollekes erop leggen een doek erop leggen en laten rijzen.dan met de hand platdrukken tot een grote cirkel,telkens olie op de handen ,dikte halve cm.in 8 snijden en op de breedste deel beetje kaas opleggen en rollen als een croissant.de bakplaat insmeren met olie ,de broodjes erin leggen.2 eigelen met een beetje zwarte sesamzaadjes mengen en de broodjes besmeren 45 minuten laten rijzen.in een voorverwarmde oven op 200 graden bakken tot het een mooi bruin kleurtje krijgt.als het uit de oven is ,een natte doek opleggen ,even laten staan en klaar !!veel laten rijzen ,dan lukt het nog beter.heeel lekker!!!!
|
|
|