|
|
Thaise Vissoep Met Citroengras
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g verse visfilet naar keuze
3 stengels citroengras (of gemalen citroengras, potje)
1 liter visbouillon
stukje gember van 2 cm, geschild en in dunne reepjes gesneden
2 limoenblaadjes
1/2 ananas (klein), geschild en van kern ontdaan
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel limoensap
6 lente-uitjes, diagonaal in dunne plakjes gesneden
15 gram verse korianderblaadjes
2 eetlepels gepelde, gekookte garnalen
peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de visfilet in grote stukken.
Breng de bouillon aan de kook met de citroengras, gember en de limoenblaadjes.
Snijd de ananas in dunne plakken en doe die samen met de visfilet in de bouillon. Laat dit zachtjes koken tot de vis gaar is (circa 5 minuten). Voeg vissaus, limoensap, lente-uitjes en koriander toe.
Verwijder citroengras en limoenblaadjes, breng de soep op smaak met peper.
Garneer de soep met de garnalen en dien hem meteen op.
|
|
|