|
Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ? 45 g blanke amandelen
? 350 g bloem
? 200 g suiker
? 1 theelepel sinaasappelrasp van schone sinaasappelschil
? snufje zout
? 185 g boter of margarine (op kamertemperatuur)
? 1 eierdooier
? keukenmachine
? plasticfolie
? deegroller
? bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3. Bakplaat bekleden met bakpapier. Amandelen met behulp van vijzel of keukenmachine tot poeder malen. In kom amandelpoeder, bloem, suiker, sinaasappelrasp en zout door elkaar mengen. Boter en eierdooier erdoor mengen en tot samenhangend deeg kneden. (Als het deeg te plakkerig is nog wat bloem toevoegen.) Deeg verpakken in plasticfolie en ca. 30 minuten in koelkast laten rusten. Deeg met deegroller uitrollen tot lap van 5 mm dik. Uit deeglap rondjes of vormpjes naar keuze snijden. Koekjes op bakpapier leggen en in midden van oven in 15 a 20 minuten goudbruin bakken. Koekjes op rooster laten afkoelen.
|
|
|