Ratatouille-pastasoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:

  • 1 middelgrote aubergine
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote ui,gesnipperd
  • 1 rode paprika in stukjes
  • 1 groene paprika in stukjes
  • 2 tenen look geperst
  • 3 courgettes,in plakjes
  • 2 x 400 g tomaten uit blik
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1/2 tl gedroogde tijm
  • 1 l groentebouillon
  • 45 g fusilli (gedraaide pasta)
  • parmezaanse kaas ter garnering


Voorbereiding:

  • snijd de aubergine in blokjes.Doe de blokjes in een vergiet en bestrooi ze royaal met zout;laat dit 20 min intrekken.Spoel de groente af en dep droog met keukenpapier.


Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan.Fruit de ui in 10 min zacht goudbruin.Voeg paprika,look,courgettes en aubergine toe en roerbak 5 min.
Voeg tomaat,kruiden en bouillon toe.Breng de soep aan de kook en laat hem op laag vuur 10 min sudderen.Voeg pasta toe en kook die in 15 min gaar.Serveer met wat parmezaanse kaas

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024