|
|
Gestoomde Broodjes Met Kip Tandoori
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr Witbroodmix
50 gr gesmolten boter
2 eetl peterselie (vers gehakt)
halve paprika (fijngesneden)
2 sjalotjes (fijngesneden)
1 of 2 teentje knoflook (geperst)
150 gr kipgehakt of kleine stukjes kip gekookt.
1 eetl tandoori kruiden
2 eetl creme fraiche
peper en zout naar smaak toevoegen
Voorbereiding:
Doe brrodmix, 1 eetl boter, wat zout, peterselie en 1,5 dl water in de keuekenmachine, als dit een bal is geworden kneden met eigen handen tot het goed soepel is. dit deeg 30 min laten rijzen.
Bereidingswijze:
De sjalotjes, knoflook bakken in boter, na een paar minuten de paprika, kipgehakt tandoorikruiden en wat zout toevoegen en meebakken.
Het deeg doorkneden en er 8 platte ballen van maken.
de creme fraiche door het gehakt mengsel roeren. schep in het midden van het gehakt een eetl van het gehakt mengsel, vouw de randen om het gehakt heen en plak de randen met water vast, vorm er een bolletje van, laat ze nog 15 min rijzen met de plaknaad naar onderen.
Leg de bolletjes in het bovenste deel van de stoompan, breng water aan de kook in de pan en hang de bolletjes erboven als het water kookt, stoom ze in ongeveer 18 tot 20 min gaar.
|
|
|