|
|
Telor Gabus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. Tapiocameel125 gr. tarwebloem6 eieren50 a 75 gr. gesmolten margarine
zout naar smaakolie om in te bakken
Voorbereiding:
Doe de meelsoorten in een kom met de eieren, de margarine en zout.
Maak hiervan een
compacte deegbal.
Voelt het deeg wat stroef aan, voeg dan nog wat water toe.
Meng het
goed door elkaar en laat het deeg circa 15 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Giet de olie in een wadjan of wok en laat het op de laagste stand van het vuur warm worden.
Ook tijdens het bakken blijft het vuur op de laagste stand.
Maak van het deeg hele kleine
knikkertjes en rol die, met je handpalm, tot hele kleine sliertjes.
Stop ze een voor een
in de olie en laat ze goud-geel worden.
Schep ze eruit met een schuimspaan en laat ze
uitlekken.
|
|
|