Italiaanse Kaasfondue

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 Uitje, 1 teen knoflook, olijfolie, 1 hand zongedroogde tomaten op olie, 3 el. bloem, 1/2 fles witte droge wijn, 1 bouillonblokje, tomatenpuree (1/2 klein blikje), rozemarijn, tijm, oregano, zwarte peper (evt. chilipeper uit de molen), 600 g. pittig belegen kaas, zo nodig maizena of allesbinder

Voorbereiding:
Uitje fijnsnijden, knoflook pellen, zongedroogde tomaten fijnsnijden, kaas grof raspen

Bereidingswijze:
Italiaanse kaasfondue

Fruit in een caquelon een fijngesneden uitje en een uitgeperste teen knoflook in wat olijfolie. Als de uien mooi zacht zijn een blikje tomatenblokjes en een handje fijngesneden zongedroogde tomaten toevoegen. Goed laten pruttelen en dan drie eetlepels bloem erdoor roeren. Door in kleine scheutjes een halve fles droge witte wijn toe te voegen op een matig vuur tot een sausje roeren. Een bouillonblokje erbij, een scheutje tomatenpuree en wat Italiaanse kruiden (weinig rozemarijn, wat tijm, wat oregano en ruim basilicum) en grof gemalen zwarte peper. Eventueel nog wat gemalen chilipepers erbij.
Nu kun je er ongeveer 600 g gemalen pittig belegen kaas doorroeren. Als dit goed door de saus gemengd is, kun je eventueel wat meer binden met allesbinder of maizena. De caquelon goed warm houden op een rechaud en dan lekker met zijn vieren of vijven smullen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2021