|
Geglaceerde Nieuwe Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Bakje niuewe aardappelen; 2 dl kippenbouillon, zout, klontje boter
Voorbereiding: Schil de aardappelen, en snij ze in heel fijne plakjes met behulp van een mandoline als U die ter bezchikking heeft. Uit de schijfjes kan je nog rondjes uitsteken voor een meer verzorgde presentatie.
Bereidingswijze: Leg de plakjes naast elkaar en zet onder met kippenbouillon, zout en het klontje boter. Verdamp de bouillon tot de aardappelen gaar zijn en er nog een glanzend laagje rond de schijfjes kleeft.
|
|
|