Staartvisfilet Met Waterkerspuree En Graan-mosterdsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-600 g staartvisfilet
-boter
-1 dl droge witte wijn
-2,5 dl visfumet
-waterkers
VOOR DE SAUS:
-1 sjalot
-tijm, laurier
-droge witte wijn
-visfumet
-room
-graanmosterd

Voorbereiding:
-de waterkers spoelen en de blaadjes plukken
-kort koken, afgieten en pureren (eventueel door een zeef wrijven)
-verwarmen in een weinig boter en kruiden

Bereidingswijze:
SAUS:
-stoof de gesnipperde sjalot in boter
-tijm,laurier, witte wijn en visfumet toevoegen en inkoken en dan zeven
-een weinig room en 125 g koude boter er door kloppen
-graanmosterd toevoegen
VISFILETS:
-portioneren, kruiden en in hete boter bakken

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2022