|
|
Banaan-dadelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 Brood-circa: 12-14 plakken.200 gram gedroogde dadels
400 gram goed rijpe bananen (afwegen zonder schil = circa 600 gram met schil)
1 eetlepel citroensap
250 gram bloem
1 zakje bakpoeder (15 gram)
1/4 theelepel nootmuskaat
1 mespunt kruidnagelpoeder
1/2 theelepel zout
125 gram boter (of margarine)
75 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
boter om in te vetten
bloem om te bestuiven.
Voorbereiding:
Ontpit de dadels, snijd ze in grove stukken en zet ze opzij.
Pel de bananen en weeg 400 gram af.
Pureer de bananen met het citroensap in de glazen mengbeker van de keukenmachine.
Roer in een schaal de bloem, het bakpoeder, de nootmuskaat, het kruidnagelpoeder en het zout door elkaar.
Schuif het ovenrooster een richel onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (Gasoven stand: 3 1/2).
Smelt op laag vuur de boter in een steelpan,
Bereidingswijze:
Vet de cakevorm in en bestuif de vorm met bloem. Bestuif de dadels met een beetje bloem en roer ze met een vork om tot ze niet meer aan elkaar plakken. Spatel de dadels door het beslag.Schep het beslag in de cakevorm en strijk het glad.Zet het brood in de oven en bak het in circa 1 uur gaar en goudbruin.Laat het brood ongeveer een half uur buiten de oven in de
vorm afkoelen. Haal het brood daarna uit de vorm en laat het verder op een taartrooster afkoelen. Tip: Controleer als volgt of het brood gaar is:Steek een breinaald of iets dergelijks in het midden van het brood.
Als de breinaald er schoon uitkomt is het brood gaar.Tip,als het brood al wel bruin is maar nog niet gaar, dek het dan af met aluminiumfolie en bak het nog wat langer.
|
|
|