|
|
Courgete/couscous Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette, 2 tenen knoflook, 1 tl paprikapoeder, 2 el olie, 1/2 tl komijn (djinten), 1 el citroensap, 250ml water, 150 gr feta, 100 gr (droge) couscous
Voorbereiding:
Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjes van 2 cm. Pel en snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Breng de courgette met de knoflook, paprikapoeder, olie en 250 ml water in een pannetje aan de kook. Laat de groenten op hoog vuur 5 minuten koken. Schep ze zo nu en dan om. Voeg de komijn en het citroensap toe en laat alles nog eens 3 minuten op hoog vuur koken. laat de cougete uitlekken maar vang het vocht wel op, dit gebruik je nl weer om de couscous in te wellen (heb je niet genoeg vocht vul het dan aan met gekookt water). kruimel de feta fijn en meng dit samen met de courgette en de couscous door elkaar. Aflaten koelen en je hebt en heerlijke salade.
|
|
|