|
Uien-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 uien
1 teentje knoflook
40 g boter
35 g bloem
3/4 l groentebouillon
100 g geraspte belegen Goudse kaas
2-3 el kookroom
1 el fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui en de knoflook. Smelt de boter en fruit de ui en de knoflook glazig in ca. 5 min. Roer de bloem door de uien en laat het mengsel 1 min. zachtjes pruttelen. Voeg al roerende de helft van de bouillon toe en blijf roeren tot de soep glad gebonden is. Voegt de rest van de bouillon toe en laat de soep zachtjes 5 min. koken. Voeg de geraspte kaas en de room toe en laat de kaas smelten. Breng de soep met zout en peper op smaak en bestrooi met de bieslook.
|
|
|