|
|
Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Om deze te bereiden zal men nemen: 125 gramzoete en 125 gram bittere amandelen. Deze, gepeld zijnde, in een amandelmolen malen en met eiwit aanroeren. Vervolgens op het vuur 500 gram suiker met 4 eiwitten aanmengen, waarna men er de amandelen mede verbinden zal. Op ouwelbladen, ook op groote volgens keus uitleggen en vluchig bakken. In aandacht houden dat de amandelen die men aanroert goed droog zijn. Moesten zij nat zijn, dan zal men niet gelukken.
|
|
|