|
|
Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een halve liter beste melk met 150 gram suiker koken. Er vervolgens 125 gram boter, 4 heele eieren, 30 gram kaneel en het raspel eener citroen doorroeren. Bij dit mengsel zal men 600 gram kruim van een niet te versch brood voegen, in een gesloten, doch goed met boter ingewreven en met beschuit bestrooiden vorm plaatsen en omtrent twee uren in een ketel water laten koken.
Bij het opdienen met eene saus, van 100 gram boter, 50 gram tarwebloem, 200 gram suiker, een glas maderawijn en geraspte citroen, even op het vuur aangemaakt overgieten.
|
|
|