Soto Bebek

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 1 eend
  • 4 thl chinese vijfkuiden poeder
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 gram verse djahe
  • mespunt peper
  • 200 gr so-oen
  • 30 g verse koenjit
  • 0,3 dl olie
  • 5 dl kippenbouillon
  • 6 salam bladeren
  • mespunt zout
  • kleine ui

    Voorbereiding:
    Smeer de eend in met de
    Chinese vijfkruiden en braad hem ongeveer 30 minuten aan in de oven. Haal de
    eend, als hij bijna gaar is, uit de oven en verwijder de botjes. Gebruik de
    karkassen om van de kippenbouillon een nog sterkere bouillon te maken. Zeef
    de bouillon. Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. Pel de djahe
    en de koenjit en hak ze fijn. Wrijf de ui, knoflook, djahe en de koenjit
    fijn in de vijzel

    Bereidingswijze:
    Fruit dit mengsel samem net de Chinese kruidenmelange aan
    in wat olie. Voeg het toe aan de bouillon samen met salambladeren. Laat nu de
    bouillon sterk inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Maak de soep af door
    er het eendenvlees en de geweekte so-oen aan toe te voegen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-09-2018