|
Gemberkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr zelfrijzend bakmeel
zout
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel kaneel
125 gr bruine basterdsuiker
175 gr boter of margarine
4 afgestreken lepels stroop
1 lepel gembersiroop
Voorbereiding: Zeef het bakmeel met wat zout, het gemberpoeder en de kaneel en roer de bruine basterdsuiker erdoor. Roer in een andere kom de boter of margarine zacht. Roer de stroop en de gemberstroop erdoor. Voeg een voor een de eieren toe en klop deze telkens er goed door. Het deeg moet vrij dik zijn, maar mag nog net niet van de lepel lopen. Roer tot slot de kleingesneden gember erdoor.
Bereidingswijze: Doe het deeg in de vorm en plaats deze onder in een matige warme oven (160 graden Celsius of 325 graden Fahrenheit). Bak de koek gaar in 1 1/4 uura 1 1/2 uur. Prik erin met een breinaald om te zien of het deeg gaar is; deze moet er weer droog uitkomen.
|
|
|