|
|
Wortelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150 gram vegetarisch fijngehakt
- 1 ei
- beetje peper en zout
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- zakje geraspte wortel AH
- zakje fijne soepgroente 150 gram
- fles wortelsap
- 1 groente bouillonblokje
Voorbereiding:
- Maak van het gehakt met het ei en peper en zout kleine gehaktballetjes.
- snipper de ui
Bereidingswijze:
- Roerbak de gehaktballetjes tot ze aan alle kanten bruin zien. Voorzichtig omroeren, de balletjes vallen snel uit elkaar!
- voeg het uitje toe en roerbak deze mee tot het bruin begint te kleuren.
- pers het teentje knoflook erboven uit.
- los het bouillonblokje op.
- voeg de geraspte wortel toe.
- blus af met de fles wortelsap.
- laat 10 minuten zachtjes koken.
- voeg het zakje soepgroente toe en laat dit 6 a 8 minuten meekoken.
- vul aan met bouillon tot 6 dl soep, of tot de gewenste dikte. Het is een stevig soepje!
|
|
|