|
|
Sambel Be Tongkol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 verse tonijnmoten, van elk 100 gr
1/4 kruidenpasta voor visgerechten
l theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peperkorrels, gekneusd
1 eetlepel vers versgeperste limoen/citroensap
2 eetlepels olie
l kopje Sambel Matah
zout en peper naar smaak
gebakken sjalotten ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de moten tonijn met kruidenpasta voor vis, zout, peper en limoen/ citroensap. Verhit de olie in een koekenpan en bak de verse moten ongeveer 3 minuten aan elke kant, op hoog vuur. Kook niet al te lang door. Laat afkoelen. Breek dan de moten in kleine stukken. Doe de stukken in een kom, voeg Sambel Matah toe en meng goed door elkaar.
Maak naar smaak af met zout en peper en gar-neer met gebakken sjalotten. Serveer op kamertemperatuur met gestoomde rijst.
|
|
|