|
|
Kersentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
80 suiker, 4 zakjes (8 gr) vanillesuiker, 80 gr bloem, 4 eieren, 1 kop zoete kersen (vers of uit blik, indien vers, mengen met 2 zakjes vanillesuiker), zout, 1/2 theelepel geraspte citroenschil, 2 theelepel citroensap, 1/2 theelepel vanille extract.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden. Taartvorm beboteren. Kersen uit laten lekken en ontdoen van pitten. Eiwit en eidooiers scheiden.
Bereidingswijze:
Eiwit en zout klppen tot het begint te schuimen. Klop de suiker lepel voor lepel voorzichtig doorheen. Eierdooiers loskloppen en citroenschil, citroensap en vanille extract toevoegen. 1/4 van het eiwit met eierdooiermengsel mengen. Giet de rest over het eiwit. Strooi hierop de bloem. Goed doorscheppen totdat eiwit niet meer te zien is. Giet het beslag in vorm, verdeel de kersen hierover. Zet de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak ′m in 35-40 minuten goudbruin. De taart is gaar wanneer je met je vinger in het deeg druk en deze weer terugveert.
|
|
|