|
|
Velderwtjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g velderwtjes (Hak)
4 tomaten
2 stengels bleekselderij
1 struikje witlof
2 dikke plakken boterhamworst
1 teentje knoflook
2 el witte wijnazijn
4 el olijfolie
1 el gembersiroop
1 el fijngehakte peterselie
1 el fijngehakte bladselderij
1 zakje veldsla
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de velderwtjes uitlekken. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en schaaf ze in dunne plakjes. Maak de witlof schoon en snijd hem fijn. Snijd de boterhamworst in dobbelsteentjes. Schep de velderwtjes met de tomatenblokjes, de bleekselderij, de witlof en de boterhamworst door elkaar. Pel de knoflook. Klop een dressing van de azijn, de olijfolie, de gembersiroop, het uitgeperste teentje knoflook, de peterselie, de selderij en peper en zout naar smaak.
Verdeel de veldsla over vier borden en schep de salade in het midden. Lepel de dressing erover en serveer direct.
|
|
|