|
|
Bordje Lentegroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. varkenslapjes, 1 eetlepel sojasaus, 100 gr. peultjes, 100 gr. haricots verts, 100 gr. snijbonen, 1 courgette, 8 groene asperges, 1 komkommer, 100 gr. doperwtjes, 2 tenen knoflook, 1 dl. sojaolie, 1 theelepel suiker, 1 dl. kippenfond, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het vlees in smalle reepjes en besprenkel die met de sojasaus. Haal de peultjes, de haricots verts en de snijbonen af. Snijd de snijbonen in ruiten en de courgette in stukjes. Snijd de asperges in handzame stukken, de komkommer in blokjes en pers de knoflook.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin. Haal het eruit en houd het warm. Fruit alle groenten in het braadvocht, te beginnen bij de groenten die de meeste garing nodig hebben.
3. Voeg ten slotte de knoflook toe alsmede de suiker en de fond en breng op smaak met zout en peper. Laat de groenten vijf minuten sudderen.
4. Roer ten slotte het vlees erdoor en serveer met rijst.
|
|
|