|
Citroen-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 11 bl. witte gelatine
100 gr. lange vingers (= ca. ? pak)
50 gr. boter
2 citroenen
450 gr. kwark
5 el. basterdsuiker
? l. slagroom
Voorbereiding: Leg gelatine in koud water en laat 10 min. weken. Vet springvorm van 20 cm. in en bekleed de bodem met lange vingers. Boen de schil van 1 citroen en rasp de schil fijn.
Bereidingswijze: Pers citroen verder uit en verhit het sap. Knijp de gelatine uit en los het in het hete citroensap op. Roer de kwark met 4 el. suiker en geraspte citroenschil los. Roer de gelatine erdoor. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf en meng door de kwark. Schep de massa in de springvorm, strijk de bovenkant glad en laat ca. 3 uur in de koelkast opstijven
|
|
|