|
|
Imperial Flavours
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. runderbiefstuk in korte dunne plakjes gesneden,
1 ui en 2 bosuitjes in halve ringen gesneden,
1 doosje shi-take,
1 kleine paksoi,
1 rode peper in ringen gesneden,
1 teentje knoflook fijngesneden,
1 blikje bamboescheuten,
1 stukje verse gember fijngesneden,
2 eetl. sojasaus,
1 eetl. limoensap,
2 eetl. olie,
allesbinder,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de steeltjes van de shi-take en snijd ze in brede reepjes. was de paksoi en snijd het groen wat fijner. maak vervolgens een sausje van het vocht van de bamboescheuten, sojasaus en liemoensap; voeg de in zeer dunne reepjes gesneden verse gember toe aan het sausje. kruid de biefstuklapjes met peper en roerbak ze 1 min. met de ui, bosui, rode peper en de knoflook in de zeer hete olie. voeg daarna de paksoi en bamboescheuten toe en roerbak ze 1 min. mee. voeg het sausje toe en zet daarna het vuur laag, breng het op smaak met zout en bind het iet met allesbinder.
|
|
|