|
|
Zalmgebraad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g verse zalmfilet
-2 citroenen
-wat venkelgroen
-100 g zure room
-olie
-peper en zout
Voorbereiding:
-leg de zalmfilet de dag voor het opdienen in een ovenschotel, kruid met peper en zout en besprenkel met het citroensap van anderhalve citroen
-strooi de helft van het venkelgroen erover, samen met de schil van 1/2 citroen, in reepjes gesneden
-afdekken met krimpfolie en in de koelkast zetten tot de volgende dag
Bereidingswijze:
-haal een uur voor het serveren de zalm uit de koelkast
-haal de vis uit de marinade en leg hem op een met bakpapier belegde ovenplaat
-bak de vis bij 250?C gedurende 5 min
-uit de oven halen en in plakjes snijden van circa 5 mm en op een dienstschotel leggen
-bestrooi met het overgebleven venkelgroen en serveer met de zure room
|
|
|