|
|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rendang bamboe (TOKOLIEN of GO tan (verkrijgbaar in togo,s of albert hein winkels)
1 kilo ruderpoulet of runderlappen of riblappen het lekkerste is een stuk runder riblap mag wel iets van vet aan zitten.Olie knoflook mag hoeft niet.
Voorbereiding:
Vlees in sukjes snijden niet te groot maar ook weer niet te klein mag ook in reepjes.
Bereidingswijze:
Doe als eerste de olie in de pan en verhit deze dan de bamboe even laten fruiten als je knoflook erbij doet laat deze dan even mee fruiten, dan de reepjes vlees bak dit aan tot het bruin is maar wees voorzichtig brand vlug aan.
Giet dan water erbij en laat het geheel langzaam gaar sudderen kijk zelf of er nog water bij moet of hoe dik je de saus wilt hebben.
|
|
|