|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 grote courgette
2 uien
1 1/2 l.kippenbouillon van 4 tabletten
kuipje smeerkaas met tuinkruiden
zout en peper
2 el.bieslook
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien.
Snijd de courgette in stukjes.
Maak kippenbouillon van 1 1/2 l.water en 4 kippenbouillonblokjes
Bereidingswijze:
Verhit in de braadpan een klontje boter en fruit hierin de uien.
Voeg de courgette toe en bak ze ca.5 min.mee.
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel in ca.15-20 min.zacht koken.
Pureer de soep met de staafmixer en giet hem daarna door de zeef in de soeppan.
Roer het kuipje smeerkaas met tuinkruiden erdoor en maak de soep op smaak met zout en peper.
Goed doorwarmen.
Voeg als laatste 2 el.fijngehakte bieslook toe.
|
|
|