| 
        
         | 
                
    
        
    Stamppot Rauwe Andijvie 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 30-60 minuten 
                          Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht 
                          Soort keuken: Nederlandse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 4 personen
  
                          Ingredienten:
  
2 kg aardappelen 
15 gr zout 
150 gr spekjes 
750 gr andijvie 
100 gr boter of margarine 
3 dl kokende melk 
100 gr kaas (in blokjes) 
peper
 
  Voorbereiding:  Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water gaar. Bak intussen de spekjes uit. Verwijder de hardelen van de andijvie en snijd de bladeren fijn. Was ze grondig en laat ze goed uitlekken.
  
                          Bereidingswijze:  Stamp de gare aardappelen fijn en meng de boter en de kokende melk erdoor. Schep de andijvie snel door de stamppot en voeg de spekjes en de kaas toe. Voeg wat zout en peper toe en serveer de stamppot warm. 
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |